Einsatzbereich
Großvolumige Mittelhaube vom Typ AK 2 I – (B9) für temperierte Zuluft bis maximal 15 – 20% der Abluftmenge werden vorwiegend über gemischten Kochgruppen installiert. Sie sind mit zwei V-förmig angeordneten Filterreihe und mit zwei an den äußeren Längsseiten befindlichen Zuluftkammern versehen. Diese besitzen einen großvolumigen Auffangraum. Hauben vom Typ AK 2 I – (B9) können sowohl in Klein- als auch in Mittel- und Großküchen eingesetzt werden.
Die tatsächlich notwendige Abluftleistung für das jeweilige Bauvorhaben ist nach VDI 2052 bzw.
DIN EN 16282 sowie der Küchengröße zu berechnen. Lt. der VDI 2052 und DIN EN 16282-2 sollte bei der Dimensionierung von Küchenabzugshauben ein entsprechend ausreichender Überstand von mindestens 300 mm umlaufend über dem Küchengerät vorgesehen werden. Die Überstände beziehen sich auf die Innenkante der Fettfangrinne bei einer Unterkante der Dunstabzugshaube von mindestens 2000 mm über Oberkante FFB, dies entspricht einem Öffnungswinkel von 15°. Bei Geräten mit Türöffnungen (z.B. Heißluftdämpfer) ist der Überstand mindestens 600 mm türseitig vorzusehen.
Die an den Längsseiten liegenden, bis – 50° C wärmeisolierten Zuluftdruckkammern mit Induktionszuluftdüsen zur Erzeugung einer sekundären Luftströmung am Haubenrand und dadurch verbesserter Erfassungs-geschwindigkeit am Haubenrand, ist mit einem von der Innenseite bedienbaren, eigens konzipierten Reguliersystem ausgestattet. Eine speziell dafür entwickelte stufenlose Regelung der Zuluft Menge, der Eintrittsgeschwindigkeit und des Zerstäuber Segmentes ist für die Zuluftverteilung verantwortlich.
